В науке о совместимости продуктов основное положение - есть белковую и крахмалистую пищу в разное время. Природные сочетания белков, жиров и крахмалов нетрудны для переваривания, но недопустимы случайные сочетания. Также следует есть белковую пищу и кислоты в разное время, употребление кислот одновременно с белками не помогает желудочному пищеварению, а наоборот, расстраивает его.